土曜はナニする！？で紹介されていたチキンカレーを作ってみました。カレーを研究している印度カリー子さんが考案したカレーで、カレールーを使わない本格的なカレーです。
著作権に配慮し、分量の転載はしないことにいたしました。そのため、正確な分量やつくり方を知りたい方は公式サイトを参考にして頂ければと思います。
印度カリー子さんのチキンカレー
作りやすさ：
味 ：
妻の評価 ：
所要時間 ：1時間くらい
カフェで出てくるような、辛さ控えめの優しい味の本格カレーです。
材料
（４人前）
・玉ねぎ
・トマト
・鶏もも肉
・ニンニク
・しょうがチューブ
・塩
・ターメリック
・クミン
・コリアンダー
・サラダ油
・牛乳
・水
↓がチキンカレーを作る時に用意した材料です。
作り方
１．下ごしらえ
玉ねぎ、にんにくをみじん切り、トマトをざく切りにする。
２．下ごしらえした材料を炒める
サラダ油を引き、たまねぎ、にんにく、しょうがを炒めます。玉ねぎの香ばしい香りがして、焦げ茶色になるぐらいまで炒めます。
↑このぐらいになるまで炒めます。炒めたら、トマトを投入し、ドロドロになるまで炒めます。
↓このぐらいになったら良い感じです。
弱火にして、塩、ターメリック、クミン、コリアンダーを投入。軽く混ぜ合わせます。
これで、基本のルーは完成です。
３．鶏もも肉を投入する
基本のルーに、鶏もも肉、牛乳、水を投入します。蓋をして、7分煮たら完成です。最後に塩で味を調えてできあがり！
鶏肉も柔らかくしあがり、優しい味でした。妻のちゃんみーも喜んでいました。
まとめ
市販のルーを使わず、スパイスからルーを作るカレーは料理初心者の私は少しハードルが高かったのですが、簡単に作ることができました。
スパイス（ターメリック、クミン、コリアンダー）は、家にない場合もあるかもしないので、事前に確認しておきましょう！
妻にはとっても喜んでもらえた一品でおススメです！
印度カリー子さんのレシピは、また挑戦してみたいと思います！
