グルメ

下味付けて煮込むだけ!「ひき肉と白菜の中華うま煮」が優しい味に仕上がりました

「ひき肉と白菜の中華うま煮」に挑戦してみました。
家によくある食材で作れるので、是非お試しください!

でっくん
でっくん
料理初心者でも大丈夫ですよ!

ひき肉と白菜の中華うま煮

評価

作りやすさ:
味    :
嫁の評価 :

とっても優しい味に仕上がりました。味見をした時には、「うす味かな?」と思ったのですが、下味がしっかり野菜にもしみていて、妻からも合格点をもらえました。

白菜の甘み、ひき肉の食感に、中華あんがよく絡んでいて、またチャレンジしたい一品です。

このレシピは作り方の工程の中に、豚肉に下味をつけて2時間寝かせる工程があります。

材料

豚ひき肉・・・200g
白菜・・・1/2個
にんじん・・・1/3本

<下味のもと>
・しょうがのすりおろし・・・小さじ1
・にんにくのすりおろし・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々

<水溶き片栗粉>
・片栗粉・・・大さじ1
・水・・・大さじ2

主な材料たちはこちら。※にんじんは撮り忘れました・・・

作り方

1.野菜を切る

白菜は3センチ角、にんじんは半月切りにします。

2.<下味のもと>とひき肉をボウルで混ぜ合わせる

<下味のもと>(しょうがのすりおろし/にんにくのすりおろし/しょうゆ/ごま油/塩/こしょう)とひき肉をボウルで混ぜ合わせます。

3.冷蔵庫で2時間寝かせる

下ごしらえしたひき肉、野菜の順番に鍋に入れて蓋をし、冷蔵庫で2時間寝かせます。

でっくん
でっくん
時間がなければ、寝かせる工程は省いても大丈夫だと思います!

4.冷蔵庫から鍋を取り出し、火にかける

冷蔵庫から鍋を取り出し、火にかけます。鍋全体が温まったら、水1カップ(200cc)を入れて、煮立たせます。煮立たせたら3分煮ます。

3分経ったら、蓋を取って全体をかきまぜながら2分煮ます。最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみが良い感じに出れば完成です。

完成形はこちら!

肉に下味がしっかりついていて、にんにくが利いていて美味しかったです。白菜やスープにも下味がほんのりしみていて美味しいです。

ご飯を入れて雑炊みたいに食べるのもおススメです!

まとめ

「ひき肉と白菜の中華うま煮」は妻からも美味しいと言ってもらえました!2時間寝かせる工程がありますので、お昼に下ごしらえしておくのがおすすめです!

ごはんにもとても良く合います!

是非試してみてください!初心者向け料理はこちらもおススメですよー!

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でっくん
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神奈川県で生まれ育った30代。 鳩サブレとシウマイが大好きです。 横浜ベイスターズの優勝を見届けるのが夢です。